SOMAR

Présentation

Dans un contexte où l’économie circulaire devient un pilier de la durabilité, le projet SOMAR s’inscrit comme une initiative pionnière visant à transformer un déchet largement disponible – le marc de café – en une ressource précieuse pour les marchés des compléments alimentaires, des cosmétiques et des matériaux innovants.

Porté par le Laboratoire de Chimie Moléculaire et Environnementale (LCME) en collaboration avec la société TRIALP, ce projet explore l’extraction de molécules à haute valeur ajoutée grâce à des procédés éco-compatibles, notamment la sonochimie et le CO2 supercritique. L’ambition est de développer une filière de valorisation multi-étapes, maximisant ainsi les bénéfices économiques, environnementaux et sociaux du marc de café, actuellement considéré comme un simple déchet.

Les avantages et impacts du projet

Pour le territoire

• Nouvelle filière économique : Le projet vise à transformer un déchet de restauration en une ressource précieuse, créant ainsi des opportunités pour les restaurateurs et les industries locales.
• Impact environnemental positif : Réduction des déchets incinérés et mise en œuvre d’une économie circulaire dans les stations de montagne.

Pour l’Université Savoie Mont Blanc

• Renforcement du rayonnement scientifique : Publications de haute qualité et brevets attendus dans le domaine de la chimie verte.
• Innovation technologique : Développement de nouvelles approches éco-compatibles pour l’extraction de molécules valorisables.

Pour les entreprises

• Opportunités commerciales : Mise en place d’une chaîne de valeur pour la production de caféine et d’autres molécules pour les marchés des cosmétiques et des compléments alimentaires.
• Responsabilité sociétale : Contribution à une démarche durable en favorisant le recyclage des déchets alimentaires.